La préparation.
Faire revenir l’oignon frais haché dans l’huile d’olive, à feu vif.
Ajouter le thon en morceaux et le saisir ; saler, poivrer et le garder moelleux à cœur.
Écraser le thon à la fourchette, puis incorporer les œufs durs émiettés, la mayonnaise et le jus d’agrume.
Couper le chapeau des tomates et les évider.
Ajouter la pulpe à la préparation, mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Garnir les tomates, replacer les chapeaux et servir avec une tranche de citron ou d’orange.
Les ingrédients.
2 tomates garnies
2 tomates Dolcina 2 œufs durs 50 g de mayonnaise 1 dl de jus de citron ou d’orange 50 g de thon frais 1 oignon frais 1 cl d’huile d’olive Sel et poivre
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