La préparation.
Entourer les cœurs de jambon, replacer les feuilles et entourer d’une seconde tranche. Couper en rondelles de 12mm ; fixer avec des piques.
Hacher les pointes avec leur jambon. Mélanger avec moutarde, huile et vinaigre. Garnir les rondelles et saler légèrement.
Les ingrédients.
À partager
2 endives Crunchi
4 tranches de jambon de Bayonne
1 cs d’huile d’olive
1 cc de moutarde mi-forte
1 cs de vinaigre blanc
Fleur de sel
La recette d’origine ↗