La préparation.
Réserver douze feuilles. Hacher les endives restantes et le saumon. Mélanger avec le jus d’un citron, le balsamique et l’huile ; assaisonner.
Garnir les feuilles. Présenter en étoile avec le second citron en quartiers.
Les ingrédients.
12 feuilles garnies
3 endives Crunchi
100g de saumon fumé
2 citrons verts
3cl de balsamique
1 cs d’huile d’olive
Sel, poivre
La recette d’origine ↗