La préparation.
Couper les tomates dans la largeur pour obtenir neuf tranches. Préparer six tranches de mozzarella. Assaisonner les tomates avec l’huile, le sel et le poivre.
Reconstituer trois tomates, chacune avec trois tranches de tomate et deux de mozzarella. Fixer les pièces avec des piques et ajouter une feuille de basilic au sommet.
Napper avec la marinade d’huile d’olive, puis terminer l’assaisonnement.
Les ingrédients.
3 tomates garnies
3 tomates Dolcina
3 mini-mozzarellas
3 feuilles de basilic
100 g de câpres
1 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
La recette d’origine ↗